Victor Baltard (1805-1874). El hierro y el pincel

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El mercado y los mataderos de La Villette

Como las halles, la cuestión de los mataderos es un problema esencial, en el urbanismo parisino. En los años 1850, tanto por motivos de higiene, como de funcionalidad, Haussmann hace adoptar el principio de reunir todos los mataderos parisinos en las afueras, a proximidad de un nuevo mercado de ganado.
Debido a su experiencia en las halles centrales, Baltard fue encargado de diseñar el proyecto de este amplio conjunto. Deja, sin embargo, al arquitecto Louis Adolphe Janvier la responsabilidad de ejecutar el edificio.

Esta inmensa ciudad de la sangre brinda la oportunidad de presentar un repertorio arquitectónico que varía en función del uso de los edificios: clasicismo para los edificios administrativos, modernidad industrial para las naves del mercado, pintoresco y policromía, para los establos.
Unos cuantos años después, en el terreno de los antiguos mataderos de la Villette-Popincourt, abandonados debido a esta nueva organización, Baltard diseña los edificios de las Pompas fúnebres generales.

Organizar las fiestas parisinas

En 1853, Baltard fue nombrado arquitecto de los festejos de la Ciudad de París. Tradición heredada del Antiguo Régimen, la organización de fiestas públicas todavía seguía siendo una actividad importante para los arquitectos, como por ejemplo Viollet-le-Duc que decora Notre-Dame para la boda de Napoleón III.
Baltard organiza no solo actos ordinarios de la municipalidad, sino también prestigiosas ceremonias con un relevante protagonismo político, como aquellas organizadas con motivo de la visita de la reina Victoria (agosto de 1855) y del bautizo del príncipe imperial (junio de 1856).

También debe celebrar las transformaciones de París, cuando se inauguran los nuevos ensanches, en particular los del bulevar de Sebastopol (1858), del bulevar Malesherbes (1861) y del bulevar del Príncipe Eugenio (1862).
Para estas grandiosas fiestas, el arquitecto diseña construcciones efímeras de ensueño, debido a una frondosa vegetación, juegos de agua y de luces. A menudo, éstas le brindan la oportunidad de experimentar soluciones arquitectónicas que pueden convertirse en perennes.

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